Fosfato hidroxipropildiarquila 25 kg/saco

Introdução do produto

O fosfato de diamido hidroxipropilo é um amido modificado obtido por eterificação (introdução do grupo hidroxipropilo) e reticulação (introdução de ligações fosfato), que apresenta as vantagens sinérgicas dos dois grupos modificadores. Utiliza amido natural (milho, mandioca, batata, etc.) como matéria-prima para completar a reação em condições de segurança alimentar, que não só retém as funções básicas de espessamento e ligação do amido, como também melhora significativamente a adaptabilidade ao processamento, a estabilidade e a compatibilidade de sabor, sendo um melhorador da qualidade alimentar "completo" amplamente utilizado em todo o mundo.

1. Introdução ao fosfato de hidroxipropildiamido

1. Definição e princípio de preparação

O núcleo da sua preparação é a modificação chave em duas etapas do amido natural para formar uma estrutura única de "cadeia molecular flexível + rede de reticulação estável":

Reação de eterificação da hidroxipropilo: as moléculas de amido reagem com o óxido de propileno, introduzindo grupos hidroxipropilo (-O-CH₂-CH(OH)-CH₃). A estrutura de cadeia ramificada do grupo hidroxipropilo pode enfraquecer a força de ligação de hidrogénio entre as moléculas de amido, reduzir a coagulabilidade da pasta de amido, tornar o amido mais dispersível, ter um sabor mais suave e aumentar a sua estabilidade a baixas temperaturas.

Reação de reticulação do éster de fosfato: as moléculas de amido reagem com os reticulantes de fosfato (como o trimetafosfato de sódio e o di-hidrogenofosfato de sódio) para "reticular" diferentes moléculas de amido através de ligações de éster de fosfato (-O-PO₂-O-) para formar uma estrutura de rede tridimensional. Esta estrutura pode aumentar a resistência do amido ao calor, à acidez e à força de cisalhamento, além de evitar a gelatinização ou delaminação excessiva do amido durante o processamento.

A sinergia das duas modificações faz com que o produto tenha "a delicadeza e a flexibilidade do amido eterificado" e a "estabilidade e tolerância do amido reticulado", e a função é muito melhor do que a do amido modificado simples.

2. Segurança e regulamentos

A segurança do fosfato de diamido hidroxipropilo foi rigorosamente verificada pelas principais agências de segurança alimentar do mundo (China GB 2760 "Norma Nacional de Segurança Alimentar para o Uso de Aditivos Alimentares", FDA dos EUA, EFSA da UE) e está listado como um aditivo que pode ser utilizado em vários alimentos "com moderação, de acordo com as necessidades de produção":

Os metabolitos (propilenoglicol, ácido fosfórico) são pequenas moléculas que podem ser metabolizadas normalmente pelo organismo humano, não havendo risco de acumulação tóxica, nem produzirão irritação ou sensibilização.

Não existe qualquer risco adicional para a saúde de grupos especiais (como a população em geral e as crianças), e apenas alguns alimentos especiais (como as fórmulas infantis) têm um limite máximo claro de adição, o que cumpre rigorosos padrões de segurança alimentar.

Aplicação do produto

Com base nas principais vantagens de "estabilidade, flexibilidade e melhoria da qualidade", as suas aplicações abrangem quase todas as categorias de alimentos, especialmente adequadas para cenários com elevados requisitos de condições de processamento e estabilidade de qualidade:

1. Produtos lácteos e alimentos fermentados

Produtos de aplicação: iogurte natural, iogurte aromatizado, bebida com bactérias lácticas, leite modificado, paus de queijo, bebida láctea fermentada, gelado, sorvete, etc.

Função: (1) Melhorar o sabor, tornar os produtos lácteos mais densos e suaves, sem "sensação de pó"; (2) Evitar a separação da água durante a refrigeração (como iogurte sem precipitação de soro); (3) Aumentar a estabilidade do sistema e evitar a delaminação após esterilização a alta temperatura; (4) Melhorar a resistência à fusão do gelado e reduzir a formação de escória de gelo.

2. Condimentos e molhos

Produtos de aplicação: molho de tomate, molho para salada, maionese, molho Thousand Island, molho de ostras, molho de pimenta, molho de massa doce, molho de alho, molho para imersão em panela quente, etc.

Função: (1) Engrossar e estabilizar o sistema, evitar camadas de óleo e humidade (como molho para salada armazenado durante muito tempo sem delaminação); (2) Melhorar a delicadeza e a fixação na parede do molho (não é fácil pingar ao barrar pão e mergulhar alimentos); (3) Forte resistência aos ácidos, diluição não hidrolisada em molhos ácidos (como a polpa de tomate); (4) Aumentar a resistência ao calor do molho e a viscosidade é estável após o aquecimento.

3. Produtos cárneos e aquáticos

Produtos de aplicação: salsicha de presunto, carne de almoço, almôndegas, almôndegas de peixe, fatias de camarão, bacon, salsichas, produtos de carne picada (como cabeça de leão, bola de carne), etc.

Função: (1) Como aglutinante, melhora a ligação entre a carne picada e evita o afrouxamento do produto; (2) Como agente de retenção de água, pode reduzir a perda de água durante o processamento e aquecimento, melhorar a suavidade do sabor e reduzir os custos; (3) Esterilização de alta resistência à temperatura, ainda mantém a elasticidade e a textura fina após o aquecimento; (4) Retém a gordura para evitar a precipitação excessiva de óleo quando aquecido.

4. Produtos de farinha e assados

Produtos de aplicação: massa (massa pendurada, massa fresca, massa instantânea), pão cozido a vapor, pão, bolos, recheios de massa folhada (pasta de lótus, pasta de feijão, recheio de creme), bolachas, bolos lunares, mochi, etc.

Função: (1) Melhora a suavidade dos produtos de massa e retarda o envelhecimento (como o pão e o pão cozidos a vapor que não endurecem após o arrefecimento); (2) Aumenta a elasticidade e a tenacidade do macarrão, e não se rompe facilmente após a cozedura e não se cola à sopa; (3) Torna o formato dos produtos de pastelaria estável (como os bolos que não se desfazem facilmente); (4) Evita que o recheio sedimente a água e o óleo (como o recheio de pasta de lótus e o recheio de bolo da lua que não secam nem endurecem após armazenamento a longo prazo).

5. Alimentos congelados e pratos preparados

Produtos de aplicação: bolinhos congelados rapidamente, bolinhos de arroz glutinoso congelados rapidamente, pães congelados rapidamente, wontons congelados rapidamente, pratos pré-fabricados preparados (como frango kung pao, carne de porco desfiada com sabor a peixe), papas instantâneas, bolinhos de arroz congelados rapidamente, pizza congelada rapidamente, etc.

Função: (1) Aumenta a coesão dos ingredientes (como a casca do bolinho fica bem combinada com o recheio e não se parte facilmente durante a cozedura); (2) Retém a humidade e o sabor e mantém o sabor fresco após o reaquecimento (como a papa não fica fina após o reaquecimento e os pratos não ficam macios após o reaquecimento); (3) Resistência à congelação - ciclo de descongelação para evitar a perda de qualidade causada por descongelações repetidas (como os bolinhos de arroz glutinoso que não racham quando cozinhados após a descongelação).

6. Bebidas e pudins de gelatina

Produtos de aplicação: bebidas lácteas, bebidas de polpa, bebidas funcionais (como bebidas proteicas, bebidas à base de plantas), geleias, pudins, géis, bebidas de fruta, etc.

Função: (1) Engrossar e manter a uniformidade da bebida (se a polpa não precipitar na bebida de carne, a proteína não flocula na bebida proteica); (2) Tornar a geleia/pudim mastigável ou cremoso, e não fácil de deformar; (3) Resistência aos ácidos, não hidrolisável em bebidas de sumo de fruta, viscosidade de armazenamento a longo prazo estável; (4) Melhora a suavidade da bebida e reduz a "adstringência" ou "aspereza".

Em síntese, o fosfato de diamido hidroxipropilado tornou-se uma matéria-prima essencial na indústria alimentar para resolver "problemas complexos de processamento" e "estabilidade de qualidade" com as principais características de "estabilidade em todos os cenários, processamento flexível e sabor delicado", o que pode não só satisfazer as necessidades de eficiência da produção industrial em grande escala, mas também proporcionar aos consumidores uma experiência alimentar mais estável e de alta qualidade, sendo um verdadeiro "recurso completo para a melhoria da qualidade dos alimentos".

Embalagem e envio

Geralmente utilizamos transporte de carga a granel, camiões-cisterna e contentores. Organizaremos o método de envio mais económico de acordo com a quantidade de produtos. Todos os produtos serão novamente inspecionados antes do envio. Garantimos que todos os produtos são rigorosamente inspecionados e estão em boas condições antes do envio, e procuramos 100% de satisfação do cliente em cada venda concluída. A embalagem é standard para exportação ou personalizada de acordo com as suas necessidades, com um agente profissional de transporte de carga.

Serviço de vendas

Serviço de pré-venda: forneça suporte de soluções de aplicações aos clientes antes da compra, para os ajudar a compreender os produtos e as aplicações.

Consultoria de produtos: responda às perguntas dos clientes sobre funções, características, preços, utilização e outras questões do produto em detalhe.

Análise da procura: recomendar soluções de produtos adequadas com base no setor, cenários, pontos problemáticos do cliente, etc.

Fornecimento de informações: como manuais de produtos, estudos de caso, cotações, etc., para auxiliar os clientes na tomada de decisões.

Serviço de venda: Ofereça conveniência e apoio aos clientes durante o processo de transação para garantir transações sem problemas.

Processamento de encomendas: introduza as informações da encomenda de forma rápida e precisa para confirmar as especificações do produto, quantidades, datas de entrega, etc.

Orientação de pagamento: ajude os clientes a completar o processo de pagamento e responda a perguntas sobre métodos de pagamento e faturação.

Comunicação do progresso: feedback oportuno aos clientes sobre o progresso do processamento de encomendas, informações logísticas, etc., para que os clientes possam estar descansados.

Serviço pós-venda: apoio contínuo prestado aos clientes após a conclusão da transação, aumentando a satisfação e a lealdade do cliente.

Processamento de devoluções e trocas: trate dos procedimentos de devolução e troca para os clientes, de acordo com os regulamentos, para reduzir as preocupações dos clientes.

Visitas de retorno do cliente: compreenda a utilização do cliente, recolha feedback e forneça base para a melhoria do produto e otimização do serviço.

Introdução da empresa

Fundada em 1997, a Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. sempre se concentrou em tecnologias modernas de bioengenharia, como a engenharia enzimática e a engenharia de fermentação, atuando na investigação e desenvolvimento, fabrico e serviços de programação de açúcares funcionais. É uma empresa nacional de alta tecnologia, com foco na bioengenharia, líder nacional na industrialização agrícola, campeã nacional de manufatura, zona nacional de alta tecnologia e empresa central e espinha dorsal da indústria biológica de alta tecnologia. Em 2009, a empresa foi cotada na Bolsa de Valores de Shenzhen, tornando-se a primeira empresa cotada na China com ações A, com o código de ações: 002286.

Pioneira e líder da indústria de açúcar funcional da China, adere à restauração da sabedoria tradicional médica e de enfermagem com biotecnologia moderna, serve a grande indústria da saúde e tem a capacidade de fabricar e servir todas as categorias de açúcar funcional. Um fornecedor líder global de soluções de saúde funcional.

Catálogo de Produtos

Açúcar de amido: xarope de milho sólido, amido de milho ceroso, maltodextrina, malto-oligossacarídeos, xarope de frutose, maltose

Fibra alimentar: polidextrose, dextrina resistente, fibra de milho solúvel em água

Prebióticos: isomalto-oligossacarídeos, fruto-oligossacarídeos, galacto-oligossacarídeos, oligossacarídeos do leite materno, lactose isomerizada

Álcoois de açúcar e novas fontes de açúcar: alulose, eritritol, frutose cristalina, adoçantes compostos, trealose

Amido modificado: especial para iogurte, especial para molho, especial para recheios de panificação, especial especial para produtos de panificação, especial especial para produtos de farinha, especial especial para produtos de carne

Lípidos funcionais: pó de algas DHA, óleo de algas DHA, óleo bruto de óleo de algas DHA