Aplicações dos Frutooligossacarídeos em Condimentos e Temperos
Prebiótico natural com efeitos bifidogénicos comprovados
Doçura suave entre trinta a cinquenta por cento de sacarose
Excelente solubilidade em sistemas alimentares à base de água
Estável sob condições típicas de processamento de alimentos
Aplicações dos Frutooligossacarídeos em Condimentos e Temperos
O que é o Frulyte™Fruto-oligossacarídeos?
Carboidrato Prebiótico Natural
Frulyte™Os frutooligossacarídeos (FOS) são oligossacarídeos funcionais constituídos por unidades de frutose ligadas por ligações β-glicosídicas, com um grau de polimerização de 2-9, podendo ou não terminar com uma unidade de α-D-glucose. Ocorrem naturalmente em várias plantas, incluindo chicória, alho, cebola, alcachofra e banana.
O FOS comercial é produzido principalmente através da conversão enzimática da sacarose ou da extração das raízes de chicória. O FOS apresenta-se como um pó cristalino branco com uma doçura aproximadamente 30-50% da da sacarose.
Como um carboidrato prebiótico natural, o FOS proporciona doçura natural e possui propriedades prebióticas comprovadas, tornando-o altamente adequado para formulações de alimentos funcionais concebidas para apoiar a saúde digestiva.
Benefícios para a Saúde
Otimizando a Microbiota Intestinal
Como prebiótico premium, o FOS promove significativamente a proliferação de bifidobactérias, aumentando o número de bactérias benéficas no intestino e melhorando o ambiente microecológico intestinal, ajudando a prevenir e aliviar a obstipação e outros problemas intestinais.
Melhoria da Absorção de Minerais
O FOS promove a absorção de cálcio, magnésio e outros minerais, melhorando particularmente a absorção de cálcio no intestino delgado e no cólon, contribuindo para a saúde óssea.
Regulação do Açúcar no Sangue
Com as suas propriedades de baixo índice glicémico, o FOS não causa flutuações drásticas de açúcar no sangue, sendo adequado para indivíduos com necessidades de gestão de açúcar no sangue.
Aumento da Saciedade
Como fibra dietética solúvel, o FOS atrasa o esvaziamento gástrico, aumenta a saciedade e apoia os esforços de gestão de peso.
Vantagens da Aplicação
Substituição Parcial de Açúcar
A doçura natural dos FOS (30-50% da doçura da sacarose) permite a substituição parcial do açúcar, reduzindo o teor de açúcar do produto enquanto mantém uma sensação doce agradável, tornando-os particularmente adequados para o desenvolvimento de condimentos "sem adição de açúcar" ou "com teor reduzido de açúcar".
Valorização da Saúde Funcional
As propriedades prebióticas dos FOS conferem aos condimentos valor funcional para a saúde, transformando temperos tradicionais em produtos funcionais que apoiam a saúde digestiva.
Excelente solubilidade em água
A excelente solubilidade em água dos FOS permite a sua fácil incorporação em vários sistemas de condimentos líquidos e em pó, sem alterar a aparência ou a textura do produto.
Estabilidade no Processamento e Prazo de Validade
Os FOS permanecem estáveis em condições convencionais de processamento alimentar, resistindo aos processos de aquecimento e acidificação na produção de condimentos, sem afetar o prazo de validade do produto.
Aplicações no Mundo Real
Informações sobre o Produto
Marca: Maggi Marketplace | Empresa: Nestlé
Caldo Rústico Provençal com Cenoura, Alho, Cebola e Ervas em 57g (6 cubos, embalagem flexível). Posicionado para uso fácil com ingredientes de origem natural.
Ingredientes Principais
Frulyte™Valor de Frutooligossacarídeos
Sinergia Central de Adoçamento e Sabor: Ocupa o 3.º lugar nos ingredientes, funcionando como um componente adoçante natural que atua em sinergia com as ervas provençais e os sabores vegetais para conferir um perfil de sabor equilibrado ao caldo.
Upgrade Funcional Prebiótico: As propriedades de fibra alimentar aumentam significativamente a densidade nutricional (24,9g de fibra alimentar por 100g), transformando um caldo tradicional num produto funcional prebiótico.
Sinergia de Umami e Dissolução Rápida:Funciona sinergicamente com extrato de levedura para potenciar a expressão do umami, enquanto a sua solubilidade em água garante uma dissolução rápida em água quente sem afetar a clareza do caldo.
Informações sobre o Produto
Marca: Song Xian Xian | Empresa: Temperos Naturais Song Xian Xian
Tempero orgânico sazonal limitado em frascos de 2×100 g. Produto orgânico certificado chinês, posicionado como uma alternativa natural premium ao pó de frango e ao sal.
Ingredientes Principais
Frulyte™Valor de Frutooligossacarídeos
Equilíbrio da Doçura:Ocupa o 3.º lugar entre os ingredientes, preenchendo perfeitamente a lacuna de doçura dos cogumelos de umami intenso (matsutake e trufa) para criar um perfil de sabor equilibrado.
Posicionamento Natural + Funcional: Os atributos prebióticos alinham-se com o posicionamento premium de saúde dos cogumelos orgânicos, construindo em conjunto uma imagem de produto natural e funcional.
Compatibilidade de formulação: A forma em pó mistura-se perfeitamente com amido de milho e pós de cogumelos, garantindo excelente fluidez e uniformidade do produto.
Informações sobre o Produto
Marca: Sweet Mate | Empresa:Tevos Pharmaceuticals
Ketchup sem açúcar adicionado em frasco invertido de 300g. Produto de rótulo limpo, sem conservantes, certificação vegetariana e zero corantes ou aromas artificiais.
Ingredientes Principais
Frulyte™Valor de Frutooligossacarídeos
Fonte de Substituição do Açúcar Principal:Ocupa o 3.º lugar nos ingredientes, substituindo o açúcar adicionado para equilibrar a acidez do tomate, fornecendo 14,38g de fibra alimentar por 100g.
Apoio ao Açúcar no Sangue e Prebiótico:As propriedades de baixo índice glicémico previnem picos de açúcar no sangue, enquanto as funções prebióticas fortalecem o posicionamento para a saúde.
Estabilidade do Sistema Ácido:Mantém uma excelente estabilidade na matriz ácida do ketchup sem comprometer a textura ou o prazo de validade.
Introdução à Empresa
Principal fabricante global de adoçantes funcionais desde 1997.
A Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. é uma empresa líder global especializada em P&D, fabricação e serviços relacionados a carboidratos funcionais. Fundada em 1997, nossa empresa se concentra em engenharia enzimática e engenharia de fermentação, atendendo clientes em mais de 100 países e regiões ao redor do mundo.
Em 2009, tornamo-nos a primeira empresa de açúcares listada na Bolsa de Valores de Shenzhen (Código de Ação: 002286) no mercado de ações A da China. Atualmente, estabelecemos parcerias estratégicas de longo prazo com importantes clientes globais, como Coca-Cola, Danone, Yili Group e Perfect (China). A empresa opera em uma área de 300 acres, possui capacidade de produção anual de 600.000 toneladas e conta com uma força de trabalho de 1.300 funcionários.
Capacidades Avançadas de P&D
Possui 9 plataformas de P&D, incluindo um centro nacional de tecnologia empresarial, um laboratório de engenharia conjunto nacional-local e uma estação de trabalho para pesquisas pós-doutorais. A equipe de especialistas é composta por acadêmicos, pesquisadores selecionados pelo programa Taishan Scholars e especialistas estrangeiros.
Presença no Mercado Global
Produtos exportados para mais de 100 países e regiões em todo o mundo. Parcerias estratégicas com a maioria dos nossos principais clientes nas indústrias de alimentos, bebidas, farmacêuticos e suplementos alimentares.
Manufatura de Classe Mundial
A infraestrutura de produção da Baolingbao é caracterizada por um alto grau de automação, inteligência e digitalização. A empresa realizou investimentos substanciais em instalações essenciais, incluindo torres de secagem, linhas de produção de açúcar de grau farmacêutico, fábricas de eritritol digital e armazéns inteligentes. Com tecnologias adquiridas internacionalmente e sistemas de controle avançados, essas iniciativas aumentaram a eficiência da produção, reduziram o consumo de energia e possibilitaram a rastreabilidade completa de toda a cadeia de suprimentos. Para apoiar operações sustentáveis, a Baolingbao gerencia 40.000 mu (aproximadamente 2.667 hectares) de bases agrícolas de agricultura regenerativa e produz anualmente 10 milhões de kWh de energia fotovoltaica.
Garantia Abrangente de Qualidade
Primeira leva a passar na auditoria in loco da FDA. Certificada com GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Orgânica (padrões dos EUA e da UE), ISO9001/22000/14000/45001. Segurança alimentar completa, do campo à mesa.
Inovação e Liderança Industrial
Foram apresentadas mais de 260 solicitações de patentes; 97 patentes foram concedidas e mais de 70 tecnologias essenciais foram desenvolvidas. Participou ativamente na formulação de 1 padrão internacional e de mais de 30 padrões nacionais.
Contate-nos
baolingbao@blb-cn.com
