Eritritol

O eritritol é um substituto natural do açúcar de alta qualidade, com vantagens como o baixo impacto na saúde, boa adaptabilidade ao processamento e elevada segurança.

Tem praticamente zero calorias, não afeta o açúcar no sangue nem a insulina, podendo ainda inibir as bactérias nocivas na boca, prevenindo as cáries. Está indicado para pessoas que controlam o açúcar no sangue, o peso e seguem uma dieta cetogénica.

É resistente ao calor e aos álcalis, tem uma higroscopicidade muito baixa e cristaliza facilmente, proporciona uma sensação refrescante ao ser dissolvido e pode mascarar o odor de outros adoçantes, sendo adequado para diversas aplicações, como por exemplo em bolos e bebidas.

Existe naturalmente em diversas frutas e legumes, é bem tolerado pelo organismo humano, não costuma causar desconforto gastrointestinal e foi certificado como seguro por muitas instituições de renome.