Dextrina Resistente 25kg

Introdução do produto

A dextrina resistente é uma fibra alimentar de baixo peso molecular e solúvel em água, formada por hidrólise ácida, hidrólise enzimática e cozedura de amido (como amido de milho e amido de trigo) através de um processo específico. Possui tanto a função fisiológica da fibra alimentar como as características físicas dos hidratos de carbono, sendo amplamente utilizada em alimentos, produtos de saúde e outras áreas, sendo uma categoria importante na área dos ingredientes funcionais nos últimos anos.

1. Definição do núcleo

A dextrina resistente é essencialmente uma mistura de oligossacarídeos e polissacarídeos, e a sua estrutura molecular contém um grande número de ligações glicosídicas (como ligações glicosídicas α-1,6) que são difíceis de serem quebradas pelas enzimas digestivas no intestino delgado humano, pelo que pode entrar no intestino grosso como fibra alimentar e ser fermentada e utilizada pela flora intestinal, pertencendo à importante categoria de "fibra alimentar solúvel".

2. Principais propriedades físicas e químicas

Excelente solubilidade em água: pode ser completamente dissolvido em água à temperatura ambiente para formar uma solução transparente e não precipitante, que não altera a textura original do alimento (como a limpidez da bebida, a fluidez do molho), que é a principal vantagem que o distingue de algumas fibras alimentares, como a inulina e a pectina.

Forte estabilidade térmica: resistência a altas temperaturas (acima de 120°C), resistência a ácidos e álcalis (intervalo de pH estável de 2 a 10), não é fácil de decompor durante a cozedura (como pão, bolachas), esterilização (como enlatamento, bebidas esterilizadas) e outros processamentos, pode manter a funcionalidade de forma estável.

Baixo teor de doçura e poucas calorias: o teor de doçura é de apenas 10% a 30% da sacarose, e o sabor é suave e inodoro; as calorias são de cerca de 1,5 a 2,0 kcal/g (apenas 40% a 50% de sacarose), o que está de acordo com a exigência alimentar de "baixa caloria".

Retenção de água e espessamento: pode absorver várias vezes o seu próprio peso em água e, ao mesmo tempo, tem um efeito espessante suave, o que pode melhorar o sabor dos alimentos (como aumentar a suavidade do iogurte) e a estabilidade (como evitar a formação de camadas de molho).

3. Processo de produção convencional

O processo típico de utilização do amido de milho como matéria-prima é o seguinte:

Pré-tratamento: o amido de milho é transformado numa pasta com água, é adicionado ácido clorídrico para ajustar o valor do pH (condições ácidas) e é realizada a hidrólise preliminar;

Cozedura e polimerização: A pasta de amido hidrolisada é cozida a 120-160°C para caramelizar e polimerizar as moléculas de amido para formar dextrina com uma estrutura resistente.

Hidrólise enzimática e refinação: adicione enzimas de sacarificação (como a glucoamilase) para remover pequenas moléculas de glicose não polimerizadas para melhorar a pureza dos componentes resistentes.

Separação e purificação: remoção de impurezas e pigmentos através de filtração, descoloração, dessalinização e outras etapas;

Moldagem por secagem: secagem por pulverização ou secagem por rolo para produzir um produto final em pó branco ou ligeiramente amarelado.

Aplicação do produto

Setor alimentar

Bebidas: A dextrina resistente tem uma boa solubilidade em água, solução transparente sem precipitação, resistência ao calor e resistência aos ácidos, não é fácil de degradar e pode ser utilizada para bebidas sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, bebidas desportivas, bebidas com bactérias do ácido láctico, etc. Pode substituir parcialmente a sacarose, reduzir as calorias e também resolver o fenómeno de sedimentação e estratificação das bebidas, ao mesmo tempo que proporciona um excelente ambiente para o crescimento de probióticos.

Produtos lácteos: A dextrina resistente pode ser simplesmente adicionada a bebidas lácteas como o açúcar, sem afetar o sabor original, o seu gosto é semelhante ao da gordura e pode substituir parte do açúcar ou da gordura para preparar gelados de baixas calorias, iogurte magro, etc. Além disso, a adição de dextrina resistente pode fazer com que as funções biológicas das bactérias benéficas no intestino, como as bactérias do ácido láctico e as bifidobactérias, sejam mais plenamente utilizadas.

Produtos de panificação: A adição de dextrina resistente a pães e pãezinhos cozidos a vapor pode aumentar e melhorar a cor do pão e fortalecer a massa. Nas bolachas, é fácil adicioná-la em grandes proporções, o que contribui para a produção de bolachas saudáveis. Adicionar dextrina resistente a doces mantém os produtos suaves e hidratados, prolongando a vida útil.

Produtos cárneos: Como fibra alimentar, a dextrina resistente pode adsorver substâncias aromáticas, impedir a volatilização, melhorar o rendimento do produto e realçar o sabor e a qualidade. Pode também ser utilizada como substituto de gordura, produzindo produtos cárneos saudáveis, ricos em proteínas, fibras alimentares, com baixo teor de gordura, baixo teor de sal e baixo teor calórico, como salsichas de presunto, etc.

Confeitaria e chocolate: A dextrina resistente é adequada para a produção de doces e chocolates com baixo teor de açúcar e sem açúcar, aumentando o teor total de fibra e reduzindo a força e o teor do processamento sem alterar o seu sabor e paladar.

Alimentos para crianças: A adição de dextrina resistente à fórmula infantil pode melhorar a taxa de utilização de nutrientes, promover a absorção de cálcio, ferro, zinco e outros oligoelementos por bebés e crianças pequenas e ajudar a melhorar a diarreia, anorexia, atraso no desenvolvimento e outros problemas causados ​​pela diminuição repentina de bifidobactérias após o desmame de bebés e crianças pequenas.

No campo dos produtos de cuidados de saúde: a dextrina resistente pode inibir significativamente o aumento do açúcar no sangue e da insulina, resistir à ação das enzimas digestivas no organismo, entrar no intestino grosso para promover o crescimento e a reprodução da flora intestinal benéfica, melhorar o sistema imunitário humano e a função intestinal, podendo também absorver água e inchar, aumentar o volume das fezes, promover o peristaltismo intestinal e melhorar a obstipação, pelo que é frequentemente adicionada a suplementos de fibra alimentar, pós substitutos de refeição e outros produtos de a saúde para ajudar a reduzir o açúcar no sangue, controlar o peso, melhorar a saúde intestinal, etc.

Embalagem e envio

Geralmente utilizamos transporte de carga a granel, camiões-cisterna e contentores. Organizaremos o método de envio mais económico de acordo com a quantidade de produtos. Todos os produtos serão novamente inspecionados antes do envio. Garantimos que todos os produtos são rigorosamente inspecionados e estão em boas condições antes do envio, e procuramos 100% de satisfação do cliente em cada venda concluída. A embalagem é standard para exportação ou personalizada de acordo com as suas necessidades, com um agente profissional de transporte de carga.

Serviço de vendas

Serviço de pré-venda: forneça suporte de soluções de aplicações aos clientes antes da compra, para os ajudar a compreender os produtos e as aplicações.

Consultoria de produtos: responda às perguntas dos clientes sobre funções, características, preços, utilização e outras questões do produto em detalhe.

Análise da procura: recomende soluções de produtos adequadas com base no setor, cenários, pontos problemáticos do cliente, etc.

Fornecimento de informações: como manuais de produtos, estudos de caso, cotações, etc., para auxiliar os clientes na tomada de decisões.

Serviço de venda: Ofereça conveniência e apoio aos clientes durante o processo de transação para garantir transações sem problemas.

Processamento de encomendas: introduza as informações da encomenda de forma rápida e precisa para confirmar as especificações do produto, quantidades, datas de entrega, etc.

Orientação de pagamento: ajude os clientes a completar o processo de pagamento e responda a perguntas sobre métodos de pagamento e faturação.

Comunicação do progresso: feedback oportuno aos clientes sobre o progresso do processamento de encomendas, informações logísticas, etc., para que os clientes possam estar descansados.

Serviço pós-venda: apoio contínuo prestado aos clientes após a conclusão da transação, aumentando a satisfação e a lealdade do cliente.

Processamento de devoluções e trocas: trate dos procedimentos de devolução e troca para os clientes, de acordo com os regulamentos, para reduzir as preocupações dos clientes.

Visitas de retorno do cliente: compreenda a utilização do cliente, recolha feedback e forneça base para a melhoria do produto e otimização do serviço.

Introdução da empresa

Fundada em 1997, a Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. sempre se concentrou em tecnologias modernas de bioengenharia, como a engenharia enzimática e a engenharia de fermentação, atuando na investigação e desenvolvimento, fabrico e serviços de programação de açúcares funcionais. É uma empresa nacional de alta tecnologia, com foco na bioengenharia, líder nacional na industrialização agrícola, campeã nacional de manufatura, zona nacional de alta tecnologia e empresa central e espinha dorsal da indústria biológica de alta tecnologia. Em 2009, a empresa foi cotada na Bolsa de Valores de Shenzhen, tornando-se a primeira empresa cotada na China com ações A, com o código de ações: 002286.

O pioneiro e líder da indústria do açúcar funcional da China, adere à restauração da sabedoria médica e de enfermagem tradicional com a biotecnologia moderna, serve a grande indústria da saúde e tem a capacidade de fabricar e servir todas as categorias de açúcar funcional. Um fornecedor líder global de soluções funcionais de saúde.

Catálogo de Produtos

Açúcar de amido: xarope de milho sólido, amido de milho ceroso, maltodextrina, malto-oligossacarídeos, xarope de frutose, maltose

Fibra alimentar: polidextrose, dextrina resistente, fibra de milho solúvel em água

Prebióticos: isomalto-oligossacarídeos, fruto-oligossacarídeos, galacto-oligossacarídeos, oligossacarídeos do leite materno, lactose isomerizada

Álcoois de açúcar e novas fontes de açúcar: alulose, eritritol, frutose cristalina, adoçantes compostos, trealose

Amido modificado: especial para iogurte, especial para molho, especial para recheios de panificação, especial especial para produtos de panificação, especial especial para produtos de farinha, especial especial para produtos de carne

Lípidos funcionais: pó de algas DHA, óleo de algas DHA, óleo bruto de óleo de algas DHA