Galacto Oligossacarídeos
Nutricionalmente, o GOS é uma potência para a saúde intestinal.alimenta especificamente o crescimento de bactérias benéficas importantes, como as Bifidobacteria e os Lactobacilos no cólon, ao mesmo tempo que inibe o crescimento de agentes patogénicos nocivos.
Funcionalmente, o GOS oferece vantagens significativas para o desenvolvimento de snacks. Atua como um humectante, ajudando os snacks a reter a humidade para manter a frescura e uma textura desejável (por exemplo, mantendo os snacks assados macios ou os confeitos cremosos).
Do ponto de vista regulamentar, o GOS goza de uma ampla aprovação global.é reconhecido como GRAS (Generally Recognized as Safe) pela FDA dos EUA, aprovado para alegações de saúde prebióticas pela EFSA da UE e certificado pelo programa FOSHU (Foods for Specified Health Uses) do Japão.
Aplicações do produto: Produtos de snacks globais alimentados por galacto-oligossacarídeos (GOS)
A combinação única de benefícios benéficos para o intestino, doçura suave e flexibilidade de formulação do GOS tornou-o um favorito entre os fabricantes de snacks de todo o mundo. Abaixo, 5 exemplos de destaque de diferentes países, demonstrando como o GOS eleva o valor nutricional e o apelo ao consumidor de várias categorias de snacks — desde as guloseimas lácteas aos snacks salgados.
Holanda: FrieslandCampina “Iogurte Joyya GOS com frutos vermelhos”
A FrieslandCampina, marca líder de produtos lácteos holandesa, utiliza o GOS no seu "Joyya GOS Iogurte Revestido com Frutos Vermelhos" — um snack popular destinado a adultos e famílias preocupadas com a saúde. Feito com morangos e mirtilos liofilizados revestidos por uma camada cremosa de iogurte, o snack incorpora GOS derivado da lactose do leite para fornecer 2 g de fibra prebiótica por porção de 30 g. O GOS desempenha dois papéis importantes: em primeiro lugar, realça a cremosidade da cobertura do iogurte, evitando que esta se torne quebradiça durante o armazenamento; segundo, acrescenta uma doçura subtil que complementa a acidez dos frutos vermelhos, reduzindo a necessidade de adição de açúcar (o produto contém menos 35% de açúcar do que os snacks revestidos com iogurte padrão).
A FrieslandCampina promove com destaque os benefícios "intestinais" do snack na embalagem, destacando o papel do GOS no apoio à "flora intestinal saudável" e à função imunitária. O produto é um sucesso de vendas nos supermercados holandeses (como o Albert Heijn) e expandiu-se para outros mercados europeus, demonstrando a compatibilidade do GOS com os snacks à base de produtos lácteos e o seu apelo entre os consumidores que procuram guloseimas práticas e ricas em nutrientes.
Estados Unidos: “Coelhinhos de Cheddar com Infusão de GOS” da Annie
A Annie's, marca americana conhecida pelos seus snacks orgânicos e familiares, melhorou os seus icónicos biscoitos "Cheddar Bunnies" com GOS para criar uma versão mais saudável de um favorito de infância. O snack utiliza GOS derivado da lactose biológica para adicionar 1,5 g de fibra prebiótica por porção, sem aromas, corantes ou conservantes artificiais. Ao contrário de algumas fibras que podem alterar a textura dos biscoitos salgados, o GOS mistura-se perfeitamente com a massa, preservando a crocância característica dos Bunnies e o sabor marcante do cheddar — tornando-se um sucesso entre os pais que procuram snacks que promovam a saúde intestinal dos seus filhos sem sacrificar o sabor.
A Annie's comercializa o produto como "Snacks Saudáveis para o Intestino Infantil" e posicionou-o nas secções de snacks biológicos e infantis de grandes retalhistas dos EUA (como a Walmart e a Whole Foods). Esta aplicação demonstra a capacidade da GOS de transformar os snacks clássicos e orientados para as crianças em opções funcionais, atendendo à crescente procura dos pais por "snacks que beneficiam a saúde dos seus filhos".
Japão: Morinaga “GOS Milk Pudding”
A Morinaga, uma conceituada marca alimentar japonesa, utiliza o GOS no seu "GOS Milk Pudding" — um snack cremoso e saboroso, certificado pelo programa FOSHU do Japão pelos seus benefícios para a saúde intestinal. O pudim é formulado com GOS derivado do leite, fornecendo 1,2 g de fibra prebiótica por porção individual. O GOS realça a textura suave e sedosa do pudim, evitando a sinérese (a separação do líquido) e adicionando uma doçura suave que equilibra o sabor rico do leite — eliminando a necessidade de adição excessiva de açúcar (o produto tem menos 25% de açúcar do que o pudim de leite comum da Morinaga).
A embalagem da Morinaga enfatiza o papel do GOS no “apoio à saúde intestinal” e na “melhoria da absorção de cálcio”, os principais pontos de venda no mercado japonês focado na saúde. O pudim está amplamente disponível em lojas de conveniência japonesas (por exemplo, Lawson, FamilyMart) e supermercados, atraindo consumidores de todas as idades – desde crianças a idosos – que procuram uma sobremesa deliciosa e amiga do intestino.
Reino Unido: Graze “GOS Protein Balls” (Sabor Chocolate e Manteiga de Amendoim)
A Graze, marca britânica especializada em snacks saudáveis com porções controladas, incorpora o GOS nas suas "GOS Protein Balls" (sabor Chocolate e Manteiga de Amendoim) para criar uma opção equilibrada para levar. Cada porção (3 bolas) contém 4 g de proteína e 1,8 g de GOS (provenientes da lactose do leite), sendo ideal para profissionais ocupados e entusiastas do fitness que procuram snacks que promovam a recuperação muscular e a saúde intestinal. O GOS atua como um agente aglutinante, mantendo a mistura de tâmaras, amendoins, chocolate e proteína em pó unida, ao mesmo tempo que acrescenta um sabor adocicado natural, reduzindo a necessidade de xaropes ou açúcares adicionados.
A Graze comercializa o produto como um "snack de duplo benefício" (proteína + prebióticos) e vende-o em supermercados (como a Tesco e a Sainsbury's) e através das suas caixas de snacks por subscrição. Esta aplicação destaca a versatilidade da GOS em snacks para levar, comprovando que os benefícios dos prebióticos podem ser perfeitamente integrados em opções portáteis e ricas em proteína.
Austrália: Bega “GOS Cream Cheese & Crackers Package”
A Bega, marca australiana líder em produtos lácteos, lançou o "GOS Cream Cheese & Crackers Pack" — um prático snack individual que combina queijo creme com infusão de GOS e bolachas integrais. O queijo creme contém 1 g de GOS por porção, derivado do leite australiano, e é formulado para ser suave e fácil de barrar, com um sabor ligeiramente ácido que combina perfeitamente com os biscoitos crocantes. O GOS não só acrescenta benefícios prebióticos, como também aumenta a vida útil do queijo creme, inibindo o crescimento microbiano, garantindo frescura mesmo em lojas de conveniência.
A Bega comercializa a embalagem para australianos ocupados que procuram "snacks rápidos e saudáveis para o intestino" para o trabalho ou viagens, e está disponível nos principais retalhistas australianos (como Coles e Woolworths) e postos de abastecimento de combustível. Esta aplicação demonstra a adaptabilidade do GOS às pastas lácteas, alargando a sua utilização para além das categorias tradicionais de snacks e servindo os consumidores que procuram refeições práticas e equilibradas para levar.
