Aplicações do DHA na indústria da panificação
Sensibilidade a baixas temperaturas
Saúde cerebral
Fonte de algas
Nutriente Essencial
Sensibilidade à oxidação
Aplicações do DHA na indústria da panificação
O que é o DHA?
Ómega-3 essencial, desempenho melhorado
O ácido docosahexaenoico (DHA) é um ácido gordo ómega-3 polinsaturado de cadeia longa com 22 átomos de carbono e 6 ligações duplas (22:6n-3). É um componente estrutural importante do cérebro humano, córtex cerebral, pele, espermatozoides, testículos e retina. Embora o DHA possa ser obtido a partir de fontes de peixe, o DHA comercial para aplicações alimentares é derivado principalmente de microalgas marinhas através de processos de fermentação, sendo adequado para produtos vegetarianos e veganos.
O DHA é considerado um ácido gordo essencial que deve ser obtido através da alimentação ou suplementação. Desempenha um papel fundamental na saúde cerebral, na função cognitiva e no bem-estar geral. Nas preparações culinárias, o DHA é normalmente adicionado sob a forma de óleo de algas, em pó ou encapsulado para garantir a estabilidade.
Ao contrário dos aditivos artificiais, o DHA oferece benefícios para a saúde comprovados cientificamente e com aprovação regulamentar estabelecida, o que o torna perfeito para formulações alimentares funcionais em que os consumidores confiam e preferem.
Benefícios para a saúde
Desenvolvimento cerebral
Essencial para o desenvolvimento cerebral fetal e infantil, apoiando a função cognitiva e as capacidades de aprendizagem ao longo das fases da vida.
Suporte à visão
Componente essencial do tecido retiniano, representando 30-60% dos ácidos gordos da retina, crucial para o desenvolvimento adequado dos olhos e para a manutenção da acuidade visual.
Função Cognitiva
Auxilia a memória, a atenção e o desempenho cognitivo geral em adultos, com pesquisas recentes a sugerirem benefícios para o bem-estar mental.
Saúde Cardiovascular
Pode ajudar a manter níveis saudáveis de triglicéridos e apoiar a saúde do coração através de propriedades anti-inflamatórias e suporte da função imunitária.
Vantagens da aplicação
Nutrição Funcional
Possibilita alegações sobre a saúde cerebral e a função cognitiva que atraem os consumidores preocupados com a saúde e que procuram benefícios cientificamente comprovados.
Marketing direcionado
Fortes oportunidades de posicionamento para produtos para crianças, mulheres e idosos, com mensagens claras para o consumidor sobre os benefícios para a saúde cerebral.
Potencial de etiqueta limpa
A Algal DHA apoia o posicionamento de rótulo limpo e natural, permitindo o desenvolvimento de produtos vegetarianos e veganos com fornecimento ético.
Credibilidade Científica
A investigação científica bem estabelecida e a aprovação regulamentar (status GRAS) apoiam as alegações de saúde relacionadas com o DHA e facilitam a aceitação no mercado.
Aplicações no mundo real
Informações do produto
Marca:Biscoitos de leite Britannia |Companhia:Indústrias Britânia
Bolachas funcionais infantis com 16 micronutrientes. Fórmula 100% integral com DHA, que auxilia o desenvolvimento cerebral normal. Ideal para crianças em fase de crescimento, com 0% de gordura trans.
Ingredientes principais
Valor de DHA
Desenvolvimento cerebral:Principal benefício funcional: apoio ao desenvolvimento cerebral normal em crianças.
Melhoria cognitiva:Combinado com nutrientes essenciais para um suporte cognitivo completo.
Diferenciação de Marketing:O enriquecimento com DHA diferencia o produto no competitivo mercado das bolachas para crianças.
Informações do produto
Marca:Veado Azul |Companhia:Comida para Bebé Azul Veado
Bolacha infantil premium com óleo de algas DHA e prebiótico (FOS). Contém no mínimo 15% de batata, farinha de inhame e quinoa tricolor. 0% de gordura trans, com técnica de panificação especial.
Ingredientes principais
Valor de DHA
Apoio ao desenvolvimento cerebral:Principal benefício funcional direcionado para o desenvolvimento cognitivo infantil.
Fonte de algas:O DHA derivado de algas contribui para um posicionamento de rótulo limpo e natural.
Sinergia prebiótica:Combinado com FOS para benefícios abrangentes para a saúde intestinal e cerebral.
Informações do produto
Marca:Nutri H |Companhia:Agroindústrias Garay E.I.R.L.
Bolachas antianémicas com 10g de proteína e 11mg de ferro por embalagem. Feitos com ingredientes naturais de alta qualidade: quinoa, linhaça, sementes de sésamo, curcuma e sabor a doce de leite.
Ingredientes principais
Valor de DHA
Suporte Cerebral e Cognitivo:Acrescenta benefícios para a saúde cognitiva a um produto antianémico com foco no ferro.
Aumento dos níveis de ómega-3:Fornece ácidos gordos essenciais, muitas vezes ausentes nas dietas modernas.
Nutrição Multifuncional:Combinado com ferro e proteína, oferece benefícios abrangentes para a saúde.
Informações do produto
Marca:Roma Maria Ouro |Companhia:Presidente da Câmara Indah
Bolacha de leite de qualidade superior, feita com leite da Nova Zelândia, relançada com uma nova fórmula. O dobro do leite fornece DHA a toda a família. Certificado Halal e com práticas saquetas individuais.
Ingredientes principais
Valor de DHA
Saúde Cerebral para Todos:Proporciona benefícios cognitivos para toda a família, e não apenas para as crianças.
Prémio Nutricional:A fortificação com DHA justifica o posicionamento de "qualidade ouro".
Bem-estar familiar:O posicionamento nutricional abrangente apoia as decisões de compra da família.
Introdução da empresa
Fabricante líder mundial de adoçantes funcionais desde 1997.
A Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. é um fabricante líder global especializado em I&D, fabrico e serviços de soluções em hidratos de carbono funcionais. Fundada em 1997, concentramo-nos na engenharia de enzimas e na engenharia de fermentação, servindo clientes em mais de 100 países e regiões em todo o mundo.
Em 2009, tornámo-nos a primeira empresa de açúcar funcional cotada na Bolsa de Valores de Shenzhen (Código da ação: 002286) no mercado de ações A da China. Hoje, estabelecemos parcerias estratégicas sólidas com importantes clientes globais, incluindo a Coca-Cola, a Danone, o Grupo Yili e a Perfect (China). A empresa opera numa área de 300 acres, com uma capacidade de produção anual de 600.000 toneladas e uma força de trabalho de 1.300 colaboradores.
Capacidades avançadas de I&D
Possui 9 plataformas de I&D, incluindo um centro nacional de tecnologia empresarial, um laboratório conjunto de engenharia nacional-local e uma estação de trabalho de investigação pós-doutoral. A sua equipa de especialistas é composta por académicos, bolseiros Taishan e especialistas estrangeiros.
Presença no mercado global
Produtos exportados para mais de 100 países e regiões em todo o mundo. Parcerias estratégicas com a maioria dos principais clientes nos setores alimentar, bebidas, farmacêutico e suplementos alimentares.
Fabrico de classe mundial
A infraestrutura de produção da Baolingbao é caracterizada por um elevado grau de automatização, inteligência e digitalização. A empresa fez investimentos substanciais em instalações importantes, incluindo torres de secagem, linhas de produção de açúcar de qualidade farmacêutica, fábricas digitais de eritritol e armazéns estéreo inteligentes. Apresentando tecnologias de origem internacional e sistemas de controlo avançados, estas iniciativas melhoraram a eficiência da produção, reduziram o consumo de energia e permitiram a rastreabilidade total em toda a cadeia de abastecimento. Em apoio das operações sustentáveis, a Baolingbao gere 40.000 mu (aproximadamente 2.667 hectares) de bases de plantação agrícola regenerativa e gera 10 milhões de kWh de energia fotovoltaica anualmente.
Garantia de Qualidade Abrangente
Primeiro lote a passar pela auditoria local da FDA. Certificado com GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (padrões dos EUA e da UE), ISO9001/22000/14000/45001. Segurança alimentar de ponta a ponta, da fazenda à mesa.
Inovação e liderança na indústria
Mais de 260 pedidos de patentes apresentados, com 97 patentes concedidas e mais de 70 tecnologias essenciais desenvolvidas. Participou ativamente na formulação de 1 padrão internacional e mais de 30 padrões nacionais.
Contate-nos
baolingbao@blb-cn.com
