Maltodextrina

A maltodextrina é uma matéria-prima básica de alta qualidade para a indústria alimentar, com vantagens como a ampla adaptação ao processamento, forte praticidade funcional e elevado desempenho de custos.

Pode inibir a cristalização do açúcar e impedir que os alimentos voltem a ficar arenosos ou calcinados, além de absorver odores sem mascarar o sabor original dos ingredientes.

Possui boa solubilidade e baixa higroscopicidade, resistência ao calor, a ácidos e a álcalis, sendo adequado para panificação, bebidas, produtos cárneos e outras aplicações, podendo também prolongar a vida útil dos alimentos.

De baixo calor e fácil digestão, contendo oligoelementos, adequado para grupos especiais como bebés e pacientes; as matérias-primas são fáceis de obter e de baixo custo, o que pode reduzir os custos de produção.