Óleo de algas DHA 10kg

Introdução do produto

O óleo de algas DHA é amplamente utilizado na área dos lacticínios devido ao seu rico DHA (ácido docosahexaenóico, vulgarmente conhecido como "ouro do cérebro"), fonte segura (extraído diretamente das microalgas para evitar o risco de enriquecimento de poluentes marinhos) e ligeiro cheiro a peixe, que pode satisfazer com precisão as necessidades nutricionais de diferentes grupos, como bebés, crianças, mulheres grávidas, pessoas de meia-idade e idosos, etc.

Aplicação do produto

1. Tipos de produtos lácteos mais utilizados

O óleo de algas DHA pode ser adaptado de forma flexível a uma variedade de formas de produtos lácteos, e diferentes cenários de adição de produtos e grupos-alvo têm o seu próprio foco:

Leite líquido: Os produtos comuns incluem o leite puro com DHA e o leite modificado com DHA, principalmente para crianças, trabalhadores de escritório e pessoas de meia-idade e idosos. O principal desafio na aplicação destes produtos é resolver o problema de compatibilidade entre o óleo de algas DHA e o leite para evitar a delaminação, pelo que, muitas vezes, é necessário utilizar emulsionantes apropriados para melhorar a estabilidade. Ao mesmo tempo, o leite líquido tem uma longa vida útil, sendo necessária a otimização do processo para garantir que o DHA não é destruído durante o armazenamento, de forma a manter a sua atividade nutricional.

Produtos lácteos fermentados: Os produtos típicos incluem leite fermentado com sabor a DHA e iogurte grego com DHA, adequados para pessoas de todas as idades, especialmente para grávidas. A temperatura e o tempo durante o processo de fermentação afetam a estabilidade do DHA, pelo que os parâmetros de fermentação necessitam de ser rigorosamente controlados. No entanto, a rede proteica do leite no iogurte tem um efeito encapsulante, que pode encapsular eficazmente o óleo de algas DHA, reduzir o odor a peixe até certo ponto e melhorar a palatabilidade do produto.

Leite em pó: inclui principalmente o leite em pó para lactentes e o leite em pó para adultos com DHA, sendo os bebés e as crianças pequenas o principal público-alvo. Uma vez que a produção de leite em pó envolve frequentemente processos a alta temperatura, como a secagem por atomização, para evitar danos no DHA devido às altas temperaturas, estes produtos utilizam principalmente óleo de algas DHA microencapsulado. A tecnologia de microencapsulação pode formar uma camada protetora no exterior do óleo de algas DHA, isolando fatores externos como a temperatura e o oxigénio elevados, garantindo a estabilidade e a atividade do DHA durante a produção, armazenamento e preparação do leite em pó.

Queijo/Lacticínios: Os produtos comuns, como os palitos de queijo DHA e o creme DHA, destinam-se principalmente a snacks infantis. O óleo de algas DHA pode ser bem integrado na gordura do leite, mas a quantidade adicionada precisa de ser rigorosamente controlada. Se a quantidade for demasiado elevada, pode afetar a textura do queijo, alterando a sua dureza e ductilidade, o que, por sua vez, afeta o sabor e a experiência de consumo do produto.

2. Valor principal da aplicação: fortificação nutricional e diferenciação de produtos

O cerne da aplicação do óleo de algas DHA em produtos lácteos é melhorar o valor acrescentado dos produtos através da sobreposição de funções nutricionais e, ao mesmo tempo, satisfazer as necessidades de saúde de populações específicas, e o valor específico reflete-se nos dois aspetos seguintes:

Atender às necessidades nutricionais de DHA em populações-chave:

Para bebés e crianças pequenas, o DHA é um nutriente essencial para o desenvolvimento do cérebro e da retina, e as "Dietary Guidelines for Chinese Residents (2022)" recomendam claramente uma ingestão diária de 100 mg de DHA para bebés e crianças pequenas dos 0 aos 3 anos. O óleo de algas DHA adicionado ao leite em pó para bebés pode fornecer um suplemento nutricional prático e estável para bebés e crianças pequenas que não conseguem obter DHA suficiente através do leite materno ou de alimentos complementares, além de ajudar no desenvolvimento do sistema nervoso e visual.

A procura materna de DHA aumentou significativamente, permitindo que o nutriente não só satisfaça as suas próprias necessidades fisiológicas e metabólicas, mas também seja transmitido ao feto/bebé através da placenta ou do leite materno, o que é de grande importância para o desenvolvimento cerebral fetal e para o desenvolvimento cognitivo inicial do bebé. O leite fermentado com DHA, o leite em pó com DHA e outros produtos podem ser utilizados como suplemento à dieta diária das grávidas para as ajudar a obter DHA facilmente.

As crianças encontram-se num período crítico de crescimento e desenvolvimento, e o DHA tem um efeito positivo na melhoria da função cerebral, concentração e proteção da visão. À medida que as pessoas de meia-idade e os idosos envelhecem, as suas funções cerebrais e visuais declinam gradualmente, e o DHA ajuda a manter a cognição cerebral e a retardar a perda de visão. Os produtos lácteos com DHA fornecem suporte nutricional específico para ambas as populações, colmatando a lacuna de ingestão de DHA na sua dieta diária.

Ajudar as empresas de lacticínios a alcançar a diferenciação competitiva de produtos:

No mercado cada vez mais competitivo dos produtos lácteos, é difícil que os produtos que dependem apenas da nutrição básica se destaquem. Os produtos lácteos com óleo de algas DHA têm um diferencial de venda único, com o selo "funcional", que pode ser claramente diferente dos produtos lácteos comuns e atrair grupos de consumidores preocupados com a nutrição e a saúde. Por exemplo, os palitos de queijo DHA para o mercado infantil não só satisfazem as necessidades gustativas das crianças em relação aos snacks, como também fornecem nutrição DHA, que é apreciada pelos pais; o leite em pó DHA para pessoas de meia-idade e idosos centra-se no conceito de "proteção ocular nutritiva", que pode satisfazer com precisão as necessidades de consumo saudável de pessoas de meia-idade e idosos e ajudar as empresas a obter vantagem em segmentos de mercado.

3. Principais pontos técnicos: garantir a estabilidade do DHA e a palatabilidade do produto

O óleo de algas DHA em aplicações lácteas necessita de ultrapassar os dois principais problemas técnicos de estabilidade e palatabilidade. Os pontos técnicos específicos são os seguintes:

Tecnologia de microencapsulação: Esta é a tecnologia central para garantir a estabilidade do DHA. O DHA é um ácido gordo insaturado facilmente oxidado e sensível à luz e ao calor, sendo propenso à degradação durante o processamento e armazenamento de produtos lácteos. A tecnologia de microencapsulação isola eficazmente o oxigénio, a luz e o calor, encapsulando o óleo de algas DHA em pequenas cápsulas formadas por materiais de parede (como maltodextrina, caseinato de sódio, goma arábica, etc.), reduzindo a oxidação e a degradação do DHA. Ao mesmo tempo, as partículas de óleo de algas DHA incorporadas são mais finas, o que permite uma melhor dispersão nos produtos lácteos, evitando a delaminação, mascarando o odor característico a peixe e melhorando a palatabilidade do produto.

Otimização do sistema de emulsão: Em produtos lácteos líquidos, como o leite líquido e o leite fermentado, o óleo de algas DHA apresenta uma baixa compatibilidade com a fase aquosa e é propenso à delaminação e à formação de manchas de óleo. Assim, é necessário otimizar o sistema de emulsificação, selecionar emulsionantes apropriados (como monoglicéridos, ésteres de sacarose, série Tween, etc.) e reduzir a tensão na interface óleo-água através da estrutura molecular anfifílica do emulsionante, para que o óleo de algas DHA possa formar uma emulsão estável e uniformemente dispersa nos produtos lácteos, melhorando a estabilidade física do produto.

Controlo dos parâmetros do processo: Diferentes produtos lácteos têm diferentes processos de processamento, sendo necessário controlar os parâmetros do processo especificamente para proteger o DHA. Por exemplo, no processo de esterilização do leite líquido, devem ser selecionados métodos de esterilização suaves (como a esterilização instantânea UHT UHT, que controla o tempo e a temperatura de esterilização) para reduzir a perda de DHA a altas temperaturas. Na produção de leite fermentado, é necessário controlar com precisão a temperatura de fermentação (geralmente 37-42 °C) e o tempo de fermentação para evitar efeitos adversos das atividades do metabolismo microbiano na estabilidade do DHA durante a fermentação. No processo de secagem por atomização do leite em pó, é necessário controlar a temperatura do ar de entrada, a temperatura do ar de saída e a pressão de atomização para garantir que o DHA microencapsulado não é destruído durante o processo de secagem e, ao mesmo tempo, garantir a solubilidade e a fluidez do leite em pó.

Tecnologia de mascaramento de odores: Embora o óleo de algas DHA tenha um odor a peixe mais suave do que o óleo de peixe, pode ainda afetar o sabor dos produtos lácteos, especialmente aqueles com sabores mais suaves, como o leite simples. Para além da tecnologia de microencapsulação, o odor a peixe também pode ser mascarado adicionando substâncias aromatizantes (como o sabor a baunilha, o sabor a fruta), ajustando a fórmula do produto (como o aumento do teor de proteína e açúcar do leite), etc. Por exemplo, a adição de sabores de fruta, como morango e mirtilo, ao leite fermentado com sabor a DHA pode não só enriquecer o sabor do produto, como também mascarar eficazmente o odor a peixe do óleo de algas DHA, aumentando a aceitação do consumidor.

4. Tendências de mercado: o crescimento da procura e a inovação tecnológica impulsionam o desenvolvimento

A crescente procura dos consumidores impulsiona a expansão do mercado: Com a melhoria contínua da sensibilização para a saúde da população, a procura dos consumidores por produtos lácteos funcionais está a crescer, especialmente para grupos específicos, como bebés e grávidas, e a procura do mercado continua forte. De acordo com dados relevantes, o mercado global de DHA cresce de ano para ano, e os produtos lácteos, como um importante veículo de aplicação do DHA, também irão expandir o seu tamanho de mercado. Ao mesmo tempo, as exigências dos consumidores por qualidade, segurança e valor nutricional dos produtos estão em constante aumento, levando as empresas a melhorar continuamente a qualidade dos produtos lácteos com DHA, como a seleção de matérias-primas de óleo de algas DHA de alta qualidade, a otimização dos processos de produção e o reforço do controlo de qualidade.

A inovação tecnológica auxilia na atualização dos produtos: A nível técnico, a tecnologia de produção e a aplicação do óleo de algas DHA continuam a inovar. Por exemplo, a tecnologia de fermentação do óleo de algas DHA está em constante melhoria, o que pode aumentar o rendimento e a pureza do DHA e reduzir os custos de produção. A tecnologia de incorporação de microcápsulas está a desenvolver-se na direção de um processo mais eficiente, estável e seguro, como o desenvolvimento de novos materiais de parede (como materiais de parede à base de plantas e materiais de parede à escala nano) para melhorar ainda mais a estabilidade e a biodisponibilidade do DHA; ao mesmo tempo, a aplicação de equipamentos de produção inteligentes e automatizados e de tecnologia de teste na produção de produtos lácteos pode alcançar um controlo preciso e a monitorização da qualidade de todo o processo de produção de produtos lácteos com DHA para garantir a qualidade estável do produto. Além disso, as empresas estão constantemente a explorar a sinergia entre o DHA e outros ingredientes funcionais (como probióticos, lactoferrina, vitamina D, etc.) para desenvolver produtos lácteos funcionais complexos, como o leite fermentado "DHA + probiótico", o leite em pó infantil "DHA + lactoferrina", etc., para alcançar a sobreposição de funções nutricionais e satisfazer as diversas necessidades de saúde dos consumidores.

Potencial do Segmento: Com a intensificação da concorrência de mercado, o mercado de produtos lácteos com DHA está gradualmente a expandir-se em segmentos. Para além do leite em pó infantil tradicional, dos palitos de queijo infantil e de outros produtos, estão a surgir produtos subdivididos para diferentes grupos de pessoas. Por exemplo, proteína de soro de leite DHA em pó com alto teor de proteína para pessoas em boa forma, leite em pó com DHA com baixo teor de gordura e alto teor de cálcio para pessoas de meia-idade e idosos, iogurte DHA portátil à temperatura ambiente para trabalhadores de escritório, etc. O desenvolvimento de segmentos de mercado pode não só satisfazer as necessidades individuais dos diferentes consumidores, mas também ajudar as empresas a evitar a concorrência homogénea e a encontrar novos pontos de crescimento. Ao mesmo tempo, o mercado regional está também a apresentar uma tendência de desenvolvimento diferenciada. Nas cidades de primeiro e segundo níveis, os consumidores têm uma elevada notoriedade e aceitação dos produtos lácteos com DHA, e a concorrência de mercado é feroz; nas cidades de terceiro e quarto níveis e nos mercados rurais, com a melhoria dos níveis de rendimento dos residentes e o despertar da consciencialização para a saúde, o potencial de mercado dos produtos lácteos com DHA foi gradualmente libertado, tornando-se uma direção importante para as empresas expandirem o mercado.

As políticas e regulamentos orientam o desenvolvimento de normas industriais: os governos de diversos países têm supervisionado cada vez mais rigorosamente a segurança alimentar e a rotulagem nutricional, e a introdução de políticas e regulamentos relevantes tem garantido o desenvolvimento padronizado da indústria de lacticínios com DHA. Por exemplo, a norma nacional chinesa "GB 14880-2012 Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers" (Norma GB 14880-2012 para o Uso de Fortificantes Nutricionais em Alimentos) estipula claramente o âmbito e a quantidade máxima de DHA em produtos lácteos, tais como fórmulas infantis, fórmulas para bebés e crianças pequenas, fórmulas infantis e fórmulas para adultos, garantindo a segurança e a conformidade dos produtos lácteos com DHA. Ao mesmo tempo, a política incentiva as empresas a realizar investigação, desenvolvimento e inovação em alimentos funcionais, apoia a produção e a promoção de produtos lácteos funcionais de alta qualidade e cria um bom ambiente político para o desenvolvimento da indústria de lacticínios com DHA.

Embalagem e envio

Geralmente utilizamos transporte de carga a granel, camiões-cisterna e contentores. Organizaremos o método de envio mais económico de acordo com a quantidade de produtos. Todos os produtos serão novamente inspecionados antes do envio. Garantimos que todos os produtos são rigorosamente inspecionados e estão em boas condições antes do envio, e procuramos 100% de satisfação do cliente em cada venda concluída. A embalagem é standard para exportação ou personalizada de acordo com as suas necessidades, com um agente profissional de transporte de carga.

Serviço de vendas

Serviço de pré-venda: forneça suporte de soluções de aplicações aos clientes antes da compra, para os ajudar a compreender os produtos e as aplicações.

Consulta de produtos: responda detalhadamente às questões dos clientes sobre funções, características, preços, utilização e outras questões dos clientes.

Análise da procura: recomende soluções de produtos adequadas com base no setor, cenários, pontos problemáticos do cliente, etc.

Fornecimento de informações: como manuais de produtos, estudos de caso, cotações, etc., para auxiliar os clientes na tomada de decisões.

Serviço de venda: Ofereça conveniência e apoio aos clientes durante o processo de transação para garantir transações sem problemas.

Processamento de encomendas: introduza as informações da encomenda de forma rápida e precisa para confirmar as especificações do produto, quantidades, datas de entrega, etc.

Orientação de pagamento: ajude os clientes a completar o processo de pagamento e responda a perguntas sobre métodos de pagamento e faturação.

Comunicação do progresso: feedback oportuno aos clientes sobre o progresso do processamento de encomendas, informações logísticas, etc., para que os clientes possam estar descansados.

Serviço pós-venda: apoio contínuo prestado aos clientes após a conclusão da transação, aumentando a satisfação e a lealdade do cliente.

Processamento de devoluções e trocas: trate dos procedimentos de devolução e troca para os clientes, de acordo com os regulamentos, para reduzir as preocupações dos clientes.

Visitas de retorno do cliente: compreenda a utilização do cliente, recolha feedback e forneça base para a melhoria do produto e otimização do serviço.

Introdução da empresa

Fundada em 1997, a Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. sempre se concentrou em tecnologias modernas de bioengenharia, como a engenharia enzimática e a engenharia de fermentação, atuando na investigação e desenvolvimento, fabrico e serviços de programação de açúcares funcionais. É uma empresa nacional de alta tecnologia, com foco na bioengenharia, líder nacional na industrialização agrícola, campeã nacional de manufatura, zona nacional de alta tecnologia e empresa central e espinha dorsal da indústria biológica de alta tecnologia. Em 2009, a empresa foi cotada na Bolsa de Valores de Shenzhen, tornando-se a primeira empresa cotada na China com ações A, com o código de ações: 002286.

Pioneira e líder da indústria de açúcar funcional da China, adere à restauração da sabedoria tradicional médica e de enfermagem com biotecnologia moderna, serve a grande indústria da saúde e tem a capacidade de fabricar e servir todas as categorias de açúcar funcional. Um fornecedor líder global de soluções de saúde funcional.

Catálogo de Produtos

Açúcar de amido: xarope de milho sólido, amido de milho ceroso, maltodextrina, malto-oligossacarídeos, xarope de frutose, maltose

Fibra alimentar: polidextrose, dextrina resistente, fibra de milho solúvel em água

Prebióticos: isomalto-oligossacarídeos, fruto-oligossacarídeos, galacto-oligossacarídeos, oligossacarídeos do leite materno, lactose isomerizada

Álcoois de açúcar e novas fontes de açúcar: alulose, eritritol, frutose cristalina, adoçantes compostos, trealose

Amido modificado: especial para iogurte, especial para molho, especial para recheios de panificação, especial especial para produtos de panificação, especial especial para produtos de farinha, especial especial para produtos de carne

Lípidos funcionais: Pó de algas DHA, óleo de algas DHA, óleo bruto de óleo de algas DHA