Xarope de milho rico em frutose F42

Introdução do produto

A produção de xarope de frutose não é um processo único e fixo, mas também inclui uma série de etapas detalhadas para garantir a qualidade do produto, para além das etapas básicas de hidrólise e isomerização do amido. Quando o amido de milho é utilizado como matéria-prima, o amido necessita de ser refinado primeiro para remover as proteínas, gorduras e outras impurezas da matéria-prima, de forma a evitar o impacto das impurezas na atividade enzimática no processo subsequente. No processo de hidrólise da amilase do amido para produzir dextrina, é necessário controlar com precisão a quantidade de enzima, a temperatura da reação e o valor do pH, geralmente

controlado a 85-90 °C e manter o valor de pH entre 6,0 e 6,5 para garantir que a hidrólise do amido é suficiente e não excessiva. Após a enzima de glicação hidrolisar a dextrina em solução de glicose, a pureza da solução de glicose atinge mais de 95% através de processos de purificação, como a filtração, descoloração e dessalinização, estabelecendo a base para as reações de isomerização subsequentes.

Na etapa de reação de isomerização, para além da adição da glucose isomerase, serão também adicionados iões de magnésio como ativador da enzima, e a temperatura da reação é rigorosamente controlada a 60-65 °C e o valor de pH a 7,0-7,5, e o tempo de reação é ajustado de acordo com o teor de frutose alvo, que geralmente demora 12 a 24 horas. Após a reação, as proteínas da enzima e as impurezas são removidas por resina de troca iónica, e de seguida a concentração do xarope é ajustada para 70%-75% através do processo de concentração, e finalmente é formado o xarope de frutose com diferentes teores de frutose. Além do xarope de frutose líquido comum, existe também o xarope de frutose em pó feito a partir da secagem por pulverização, que é fácil de armazenar e transportar, e é mais fácil de utilizar em alguns cenários especiais de processamento de alimentos, e o seu teor de humidade é geralmente controlado abaixo dos 3%, e a vida útil pode chegar a mais de 18 meses.

Características do produto:

Compatibilidade com outros açúcares: O xarope de frutose pode ser bem misturado com uma variedade de açúcares, e a combinação pode apresentar um melhor desempenho.

Estabilidade do pH: Em sistemas alimentares com diferentes níveis de pH, o xarope de frutose pode manter propriedades relativamente estáveis. Quando o valor de pH do sistema alimentar se encontra na gama de 3,0 a 8,0, a sua doçura, cor e sabor basicamente não se alteram significativamente.

Características de escurecimento térmico: A glicose e a frutose do xarope de frutose têm uma boa capacidade de escurecimento térmico e podem reagir rapidamente com substâncias azotadas, como aminoácidos e proteínas nos alimentos durante o processo de aquecimento, formando uma substância castanha e libertando substâncias de sabor único.

Características de baixa viscosidade: À mesma concentração, a viscosidade do xarope de frutose é inferior à do xarope de sacarose.

Resistência ao congelamento: O xarope de glicose e frutose tem uma boa resistência ao congelamento e pode reduzir o ponto de congelação dos alimentos.

Aplicação do produto

Na área de refeições confecionadas

Condicionamento dos produtos cárneos: Nas coxas de frango ultracongeladas, asas de frango e outros produtos cárneos condicionados, a adição de uma quantidade adequada de xarope de frutose pode melhorar o sabor dos produtos cárneos e aumentar a tenrura da carne. Ao mesmo tempo, as suas boas propriedades hidratantes evitam a perda de água durante a congelação e descongelação dos produtos cárneos, reduzem a perda de peso e mantêm o sabor suave da carne. Além disso, as propriedades de escurecimento a quente do xarope de glucose-frutose também podem fazer com que a superfície dos produtos cárneos preparados adquira uma cor atraente após o aquecimento e a cozedura, o que pode aumentar o apetite do produto.

Produtos de arroz e massa ultracongelados: Na produção de recheios para pão ultracongelado, bolinhos e outros produtos de arroz e massa, o xarope de glucose-frutose pode ser utilizado como modificador de sabor para equilibrar o sabor do recheio, aumentando a viscosidade do mesmo, tornando-o mais fácil de embrulhar e menos propenso a cair. Adicionar uma pequena quantidade de xarope de frutose à massa pode melhorar a sua ductilidade, tornar os produtos de arroz e massa ultracongelados mais macios após a cozedura a vapor e reduzir as fissuras.

No campo dos condimentos especiais

Molho composto: Em molhos compostos, como o molho picante coreano e o molho picante de alho, o xarope de glicose-frutose não só confere doçura e neutraliza o picante do molho, como também aumenta a viscosidade do molho, tornando a textura mais uniforme e difícil de ser aplicada em camadas. A sua boa estabilidade pode também prolongar a vida útil dos molhos compostos, evitando problemas como a deterioração e as alterações de sabor durante o armazenamento.

Vinagre especial: Em vinagre de fruta, vinagre envelhecido e outros vinagres especiais, a adição de uma quantidade adequada de xarope de glucose-frutose pode ajustar a acidez do vinagre, tornando o sabor mais suave e reduzindo a irritação. Ao mesmo tempo, o xarope de glucose-frutose pode reagir com os ácidos orgânicos do vinagre para produzir substâncias aromatizantes únicas, realçando o nível de sabor dos produtos à base de vinagre, tornando-o mais adequado como condimento para pratos frios ou para consumo direto.

setor dos alimentos funcionais

Alimentos substitutos de refeição: Em alimentos substitutos de refeição funcionais, como batidos e palitos substitutos de refeição, o xarope de frutose pode ser utilizado como uma fonte rápida de hidratos de carbono para fornecer ao corpo humano a energia necessária, enquanto a sua boa solubilidade e palatabilidade melhoram o sabor dos alimentos substitutos de refeição e aumentam a aceitação do consumidor. Além disso, o xarope de frutose também pode interagir com proteínas, fibras alimentares e outros ingredientes em alimentos substitutos de refeição para aumentar o valor nutricional global e a saciedade do produto.

Alimentação para idosos: Considerando a função digestiva debilitada dos idosos, o xarope de frutose é adicionado aos alimentos para idosos, como bolachas e cereais, para facilitar a digestão e absorção, reduzindo a sobrecarga no estômago. Ao mesmo tempo, o xarope de glicose e frutose tem um sabor suave e não requer uma quantidade muito elevada de adição para satisfazer as necessidades de doçura dos idosos, evitando o impacto do consumo excessivo de açúcar na saúde dos idosos, além de melhorar o sabor dos alimentos e aumentar o apetite.

Outros campos emergentes

Bioenergia: O xarope de frutose pode ser utilizado como matéria-prima de fermentação para a produção de bioetanol, uma vez que é rico em glicose e frutose. Comparativamente às matérias-primas tradicionais, como o milho e a cana-de-açúcar, a produção de bioetanol a partir do xarope de frutose apresenta as vantagens de uma rápida velocidade de fermentação, elevada taxa de conversão e baixo custo de produção, e tem sido aplicada em algumas empresas de produção de bioenergia, proporcionando uma nova opção de matéria-prima para o desenvolvimento de bioenergia.

Agricultura: Na produção agrícola, o xarope de frutose pode ser utilizado como um novo regulador de crescimento das plantas e fertilizante foliar. Diluir uma quantidade adequada de xarope de glicose-frutose e pulverizá-lo nas folhas das culturas pode fornecer às culturas a fonte de carbono necessária para a fotossíntese, promover o crescimento e o desenvolvimento das culturas e melhorar a produtividade e a qualidade das mesmas. Ao mesmo tempo, o xarope de frutose pode também aumentar a resistência das culturas ao stress, como a capacidade das culturas resistirem à seca e às pragas, e tem sido aplicado experimentalmente na plantação de hortícolas, frutas e outras culturas, com alguns resultados.

Embalagem e envio:

Geralmente utilizamos transporte de carga a granel, camiões-cisterna e contentores. Organizaremos o método de envio mais económico de acordo com a quantidade de produtos. Todos os produtos serão novamente inspecionados antes do envio. Garantimos que todos os produtos são rigorosamente inspecionados e estão em boas condições antes do envio, e procuramos 100% de satisfação do cliente em cada venda concluída. A embalagem é standard para exportação ou personalizada de acordo com as suas necessidades, com um agente profissional de transporte de carga.

Serviço de vendas:

Serviço de pré-venda: forneça suporte de soluções de aplicações aos clientes antes da compra, para os ajudar a compreender os produtos e as aplicações.

Consultoria de produtos: responda às perguntas dos clientes sobre funções, características, preços, utilização e outras questões do produto em detalhe.

Análise da procura: recomendar soluções de produtos adequadas com base no setor, cenários, pontos problemáticos do cliente, etc.

Fornecimento de informações: como manuais de produtos, estudos de caso, cotações, etc., para auxiliar os clientes na tomada de decisões.

Serviço de venda: Ofereça conveniência e apoio aos clientes durante o processo de transação para garantir transações sem problemas.

Processamento de encomendas: introduza as informações da encomenda de forma rápida e precisa para confirmar as especificações do produto, quantidades, datas de entrega, etc.

Orientação de pagamento: ajude os clientes a completar o processo de pagamento e responda a perguntas sobre métodos de pagamento e faturação.

Comunicação do progresso: feedback oportuno aos clientes sobre o progresso do processamento de encomendas, informações logísticas, etc., para que os clientes possam estar descansados.

Serviço pós-venda: apoio contínuo prestado aos clientes após a conclusão da transação, aumentando a satisfação e a lealdade do cliente.

Processamento de devoluções e trocas: trate dos procedimentos de devolução e troca para os clientes, de acordo com os regulamentos, para reduzir as preocupações dos clientes.

Visitas de retorno do cliente: compreenda a utilização do cliente, recolha feedback e forneça base para a melhoria do produto e otimização do serviço.

Introdução da empresa:

Fundada em 1997, a Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. sempre se concentrou em tecnologias modernas de bioengenharia, como a engenharia enzimática e a engenharia de fermentação, atuando na investigação e desenvolvimento, fabrico e serviços de programação de açúcares funcionais. É uma empresa nacional de alta tecnologia, com foco na bioengenharia, líder nacional na industrialização agrícola, campeã nacional de manufatura, zona nacional de alta tecnologia e empresa central e espinha dorsal da indústria biológica de alta tecnologia. Em 2009, a empresa foi cotada na Bolsa de Valores de Shenzhen, tornando-se a primeira empresa cotada na China com ações A, com o código de ações: 002286.

Pioneira e líder da indústria de açúcar funcional da China, adere à restauração da sabedoria tradicional médica e de enfermagem com biotecnologia moderna, serve a grande indústria da saúde e tem a capacidade de fabricar e servir todas as categorias de açúcar funcional. Um fornecedor líder global de soluções de saúde funcional.

Catálogo de produtos:

Açúcar de amido: xarope de milho sólido, amido de milho ceroso, maltodextrina, malto-oligossacarídeos, xarope de frutose, maltose

Fibra alimentar: polidextrose, dextrina resistente, fibra de milho solúvel em água

Prebióticos: isomalto-oligossacarídeos, fruto-oligossacarídeos, galacto-oligossacarídeos, oligossacarídeos do leite materno, lactose isomerizada

Álcoois de açúcar e novas fontes de açúcar: alulose, eritritol, frutose cristalina, adoçantes compostos, trealose

Amido modificado: especial para iogurte, especial para molhos, especial para recheios de panificação, especial especial para produtos de panificação, especial especial para produtos de farinha, especial especial para produtos cárneos

Lípidos funcionais: Pó de algas DHA, óleo de algas DHA, óleo bruto de óleo de algas DHA