Amido de milho ceroso

O amido de milho ceroso é uma matéria-prima alimentar de alto desempenho, com vantagens como excelentes características funcionais, forte adaptação ao processamento e elevado valor de aplicação.

Principais vantagens do produto

O teor de amilopectina ultrapassa os 95%, e a viscosidade e a estabilidade após a gelatinização podem melhorar o sabor e a capacidade de retenção de água dos alimentos.

É resistente à congelação e descongelação, ao calor e ao cisalhamento, sendo adequado para múltiplos cenários de processamento, como alimentos ultracongelados, molhos e produtos cárneos, e não se estratifica facilmente.

É fácil de gelatinizar, tem uma boa formação de película e pode também ser modificado para ampliar as suas funções, o que é económico e pode reduzir o custo da fórmula de produção.