Maltose

A maltose é um açúcar natural funcional, com vantagens como a boa adaptação ao sabor, grande praticidade de processamento e uma vasta gama de aplicações.

Principais vantagens do produto

A doçura é suave e pura, com um aroma natural a malte, que pode realçar o sabor dos alimentos e mascarar odores indesejáveis.

Possui uma viscosidade moderada e boas propriedades hidratantes, que podem evitar a secura e o envelhecimento dos alimentos, sendo adequado para panificação, doces, molhos e outros cenários.

É fácil de dissolver, tem uma elevada resistência à temperatura, baixo índice glicémico e fácil de digerir, sendo adequado para alimentos complementares de bebés e crianças pequenas, alimentos tradicionais, etc.